Pratos de lanches que abraçam o espírito do 'jantar feminino'

Anúncio

Boletim de Notícias

Almoços para adultos? “Jantar de menina”? Como quer que você os chame, esses pratos vibrantes são deliciosos.

Por Tanya Sichynsky

Já em julho, cada vez mais minhas refeições se parecem com isto: um punhado de biscoitos, um pequeno prato de edamame, talvez um monte de homus junto com lanças de pepino persa, um punhado de pipoca, um pedaço de queijo, algumas amoras.

Se há alguma regra para os meus lanches é que eles sejam montados, sem necessidade de fogão, forno ou micro-ondas , e muitas vezes desfrutado sozinho. Jessica Roy, que escreveu na semana passada no The New York Times sobre “jantar de menina” – o último apelido da moda para esse estilo de alimentação – colocou bem: “O jantar de menina representa uma escolha consciente de optar por sair da tirania de cozinhar e fazer o pratos."

Chame-o de tábua de pastagem ou até mesmo de Lunchables para adultos, se desejar. Mas, em todas as culturas, uma refeição com alguns ingredientes diferentes em um prato está sempre em voga e sempre acerta o alvo.

Então, esta semana,abraçar o espírito do jantar feminino (e dos molhos para o jantar) enão cozinhe . Em vez disso, prepare o naan-o paneer-o sabzi de Naz Deravian, um etéreo alimento básico iraniano de pão achatado, queijo salgado, ervas e nozes servidos juntos em uma travessa. Nesta época do ano, melancia fatiada, pepino e outras frutas bem geladas devem ser adicionadas à mistura. “Juntos”, escreve Naz na descrição da receita, “eles fazem uma mordida perfeita, conhecida como loghmeh em persa”.

O grande aioli verde de Kay Chun compartilha uma abordagem comemorativa e livre de estresse semelhante. Sua versão vegetariana de um clássico provençal, que geralmente inclui frutos do mar cozidos no vapor, pede alfaces crocantes, edamame farto e vegetais picantes. Para garantir que você não precisa esquentar nada, opte por produtos que não necessitem de branqueamento, como cenoura, rabanete e ervilha.

Mas talvez você queira simplificar ainda mais as coisas. Talvez você só queira comer uma salada de frutas gelada. Para isso, existe a abordagem clássica de Ali Slagle, em que ela mistura frutas com um pouquinho de açúcar e limão para realçar os sabores.

Ou leve as coisas em uma direção levemente saborosa, seja com a salada de frutas e erva-doce Kay ou a salada picante de melancia de Alexa Weibel, que contém queijo feta, coentro e jalapeño em fatias finas para contrabalançar a doçura do melão e do abacaxi.

Se esse estilo de vida sem cozinhar ressoa em você, não perca esta variedade de 24 receitas sem cozinhar, das quais mais da metade são vegetarianas. Essa garota comeria qualquer um deles – até as sobremesas – no jantar.

Veja esta receita.

Veja esta receita.

Veja esta receita.

Falando em vegetais saborosos e frutas geladas: se você precisar de ainda mais inspiração para os produtos de verão, de agora até 15 de agosto, você pode enviar uma mensagem de texto com qualquer emoji de fruta ou vegetal para 361-COOK-NYT (361-266-5698) para receber uma receita grátis (ênfase em grátis!) que contém esse ingrediente.

Se você amou o Recipe Matchmaker, você vai adorar. 🍑 ? Nós pegamos você. 🌽? Absolutamente. 🥒? Diga menos!

Obrigado pela leitura e até semana que vem!

Envie-nos um e-mail para [email protected]. Os boletins informativos serão arquivados aqui. Entre em contato com meus colegas em [email protected] se tiver dúvidas sobre sua conta.

Anúncio