A doce e simples história das compotas e geleias

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A deliciosa colher de geleia que você espalha na torrada todas as manhãs é mais do que apenas uma doce indulgência. É uma fonte rápida de energia, um deleite delicioso e uma peça fascinante da história alimentar que evoluiu ao longo dos séculos para se tornar parte integrante da nossa rotina de pequeno-almoço.

Compotas e geleias, apesar da sua natureza doce, são surpreendentemente leves para a sua saúde e para o seu bolso. Eles fornecem uma alternativa de baixa caloria a muitos produtos para barrar tradicionais, como a manteiga. Um relatório da International Jelly and Preserve Association revela que uma colher de sopa de manteiga tem 102 calorias e 12 gramas de gordura, enquanto uma quantidade equivalente de geleia contém apenas 48 calorias e nenhuma gordura. É uma troca agradável, de fato.

A história dessas pastas doces nos EUA começa com Jerome Smucker em 1897. Smucker iniciou sua empresa com uma fábrica de cidra em Ohio, pressionando maçãs para fazer manteiga de maçã. Foi um começo humilde para uma empresa que acabaria por se tornar sinônimo de uma grande variedade de doces e geleias.

Em 1917, outra doce história de sucesso se desenrolou quando Paul Welch, o fundador de uma marca agora famosa, obteve a primeira patente de geléia de uva. Sua receita única de “grapelada” foi vendida ao Exército dos EUA e rapidamente ganhou popularidade entre os soldados, uma prova do apelo universal dessas pastas açucaradas.

Avançando até hoje, o mercado está inundado com uma infinidade de compotas e geleias. Dos sabores tradicionais como uva e morango, que continuam sendo os sabores mais populares, o espectro se expandiu para incluir variantes exóticas como kiwi, romã e até dente de leão. A evolução das compotas e geleias reflete a nossa mudança de gostos e a vontade de experimentar sabores.

Compotas e geleias, antes simples conservas de frutas, cresceram em uma ampla gama de perfis de sabores que atendem a todos os paladares. Seu baixo teor calórico e sabor adocicado fazem deles um complemento favorito em nossas refeições diárias. Na próxima vez que você cobrir sua torrada com geléia ou geleia, lembre-se da doce história que torna cada mordida possível.

Refresque-se com nossa sopa fria de ervilha e hortelã

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Esta sopa refrescante e suave é o lanche leve perfeito em um dia quente! Compartilhe essa delícia com amigos e familiares.

Porções: 6

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal • 1 cebola picada • 1 dente de alho picado • 4 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas, descongeladas • 30 onças de caldo de frango ou vegetais • 1/3 xícara de hortelã fresca, picada grosseiramente • 2 colheres de sopa de suco de limão • 120 ml de chantilly ou iogurte natural • Algumas folhas de hortelã para enfeitar • Sal e pimenta a gosto

instruções 1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e refogue a cebola por cerca de 10 minutos. Não os deixe dourar. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.2. Adicione as ervilhas e o caldo à panela e deixe ferver suavemente. Cozinhe por 5 minutos.3. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione a hortelã e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta.4. Bata no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione um pouco de água ou caldo, se necessário. Ajuste o tempero se necessário.5. Quer sirva a sopa quente ou fria, adicione um pouco de creme de leite e algumas folhas de hortelã como guarnição.

Esta receita pode ser congelada (sem o creme) ou guardada na geladeira por três dias.

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Quer sentir que está de férias à beira-mar? Prepare esta saborosa receita de camarão.

Porções: 4

Ingredientes

• 1 quilo de camarão médio, descascado • 5 colheres de sopa de azeite • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco • 2 dentes de alho picados finamente, divididos • 1 colher de chá de páprica (ou pimenta caiena ou pimenta em pó, a gosto) • 1 colher de chá de tempero italiano • 1 quilo tomate cereja cortado ao meio • 2 abobrinhas pequenas • 2 colheres de sopa de manteiga • Ervas picadas como alecrim, endro ou salsa para enfeitar • Sal e pimenta a gosto